建国大典当晚，毛主席等600多东谈主出席了这场“建国第一宴”！联系词伊始端上来的，却是一份看似清汤寡水的“燕菜汤”！这一幕，让不少细致东谈主士都显露了雕悍之色，不少老外亦然迷茫自失，一些兴趣的老外，更是拿着录像机，不断地拍照。

1949年10月1日，北京天安门广场上，毛泽东主席尊容宣告中华东谈主民共和国拔擢。这一天的夜晚，在北京饭铺宴集大厅，一场被后东谈主称为＂建国第一宴＂的国宴正在举行。600多名中外来宾都聚一堂。

宴集厅内灯火通后，憎恶老成而强烈。毛主席、周恩来总理等新中国指令东谈主与列国使节、各界代表同席而坐。

跟着迎宾曲响起，宴集负责启动。管事员整都齐整地插足宴集厅，为每位来宾端上第一都菜——燕菜汤。联系词，当这碗看似清汤寡水的汤品放在每位来宾眼前时，宴集厅内的空气仿佛凝固了刹那。

一位来自英国的影相记者赶快举起了他的相机，记载下这一刻异邦使节们脸上的骇怪神采。＂这即是中国的国宴首谈菜吗？＂一些异邦来宾的目光中浮现出狐疑。

宴集厅的一角，几位来自欧洲的社交官正小声交谈，往曩昔望向那碗光泽澄澈的汤品。他们中有东谈主带着狐疑，有东谈主则泄漏出兴趣的样式。在新中国拔擢之初的这个稀奇时刻，这碗看似简便的燕菜汤，正悄然成为东西方文化调换的一个独到窗口。

跟着第一都燕菜汤的上桌，宴集厅内的氛围略显机要。来宾们之间启动有了柔声的调换，有的是狐疑，有的是臆想，还有的则带着若干质疑。

与此同期，来自亚洲国度的代表们则显得更为了解。一位日本社交官向身旁的共事解说谈，中国的宴席每每以汤品开场，这是东方饮食文化的特色之一。而一位印度代表则对这碗汤的清淡作风暗示了唱和，以为这与印度某些地区的饮食玄学有着异曲同工之妙。

宴集厅内，当几位兴趣的异邦记者拿着相机记载下这一幕时，莫得东谈成见志到，这碗看似平时的汤品背后，是周恩来总理数月来的三想尔后行和经快慰排。

在建国大典谋划技艺，周恩来总理承担起了国宴安排的重负。

当毛主席打法国宴任务时，他提议了明确条件：既要体现中华英才的饮食特色，又要妥贴新中国的国情。对周总理而言，这是一个需要均衡多方面成分的复杂任务。新中国刚刚拔擢，百废待兴，物质匮乏；同期，来自寰球各地的来宾口味互异，怎么让内行都能罗致并记着这场宴集，成为周总理三想尔后行的问题。

在北京饭铺的一间会议室里，周总理与厨师长们进行了屡次详确接洽。他不仅顺心菜品的选择，更疼爱每谈菜背后所蕴含的文化内涵。＂咱们要用有限的资源，展现无穷的中华机灵，＂周总理对厨师团队说，＂这不仅是一场宴集，更是一次文化调换。＂

在菜系选择上，周总理濒临着多种建议。有东谈主推选鲁菜，以为孔府宴能体现中国的礼节传统；有东谈主建议选择川菜，因为其在异邦东谈主中有一定驰名度；还有东谈主提议粤菜，以其鲜味特色著称。联系词，周总理经过反复考量，最终选择了淮扬菜系。

淮扬菜动作中国传统四大菜系之一，以其＂清淡好意思丽、鲜香好意思味＂的特色著称。在其时物质并不丰富的情况下，淮扬菜大致通过微妙的烹调身手，将平时的食材转机为综合的好菜，正妥贴新中国的实质情况。

为了确保这场国宴的到手，周总理躬行组建了一支精英厨师团队，包括从淮扬饭庄调来的九位扬州名厨，以及北京饭铺的十位西餐厨师。这支团队在三个多月的时辰里，进行了遍及次历练和校正，只为呈现出最完满的＂建国第一宴＂。

在这支厨师团队中，有一位年近六十的扬州老厨师和他的门徒畸形引东谈主详确。这位老厨师精明淮扬菜的传统技法，而他的年青门徒则充满立异精神。在准备燕菜汤的历程中，师徒二东谈主将传统与立异完满归拢，使这谈看似简便的汤品蕴含了深厚的文化底蕴。憨厚傅常说：＂信得过的厨艺不在于蹂躏的食材，而在于对食材的尊重和意会。＂这一理念，刚巧与周总理对国宴的构想一口同声。

跟着国宴的进行，来宾们的立场缓缓发生了变化。在燕菜汤之后，四谈综合的冷菜、八谈各具特色的热菜以及四种细密的点心秩序上桌。

那些伊始对燕菜汤暗示狐疑的异邦来宾，此时还是齐备被中国菜的独到魔力所纳降。一位欧洲社交官不禁惊奇：＂中国的饮食艺术远比咱们设想的愈加深重和细密。＂而另一位亚洲代表则暗示：＂检朴单的汤启动，到丰富多彩的主菜，这种安排本人就体现了中国东谈主的玄学机灵。＂

当宴集接近尾声时，那些伊始拿着相机记载＂简便＂开场的异邦记者，此时还是将镜头瞄准了各式综合的中国菜肴。他们的相片将会向寰球展示欧洲杯体育，新中国不仅有鉴定的政事立场，更有着丰富的文化底蕴和微妙的烹调艺术。